富岡農園 紹介

山梨県北杜市小淵沢町、八ヶ岳南麓・標高800〜900mに位置する富岡農園では、2011年の就農以来、

自然環境に寄り添った有機農業に取り組んでまいりました。

2014年には有機JAS認証を取得し、現在では栽培面積6.2ヘクタールのうち、5.0ヘクタールが有機JAS認証圃場です。

 

昼夜の寒暖差が大きく、湧き水にも恵まれたこの土地は、野菜の甘みや風味を引き出すのに最適な環境です。

私たちは、化学合成農薬や化学肥料を使わず、地元産の堆肥やミネラル資材、緑肥や菌資材などを取り入れ

土づくりを基本に据えた栽培をしています。

作物に向き合う際には手間を惜しまず、一つひとつ丁寧に接することを心がけ、

時には声がけ＝肥えがけという気持ちで話しかけてみたりしています。

農園の運営は、代表の富岡丈明と妻・美智子を中心に、地元アルバイトスタッフ、

農大の研修生も含めたチームで行っています。

春にはみずみずしい葉物野菜、夏には色とりどりの果菜、秋冬には甘みの増した根菜など、

年間を通じて四季折々に約40品目（100品種以上）の多種多様な野菜を生産しており

一般的な品目品種はもちろん、彩りや食味にこだわった野菜も多く育てています。

いずれも素材そのものの味わいが感じられるとご好評をいただいております。

「野菜本来のおいしさを、もっと多くの方に知っていただきたい」

「食べる人の身体と心が元気になるように」

日々、そんな思いで畑に立ち、奥深い有機農業の世界に魅せられています。

富岡丈明